(资料图片仅供参考)

1、食材：猪排骨300克、小芋头300克、大葱10克、姜10克、枸杞1克

2、需要调料：盐8克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉1克、料酒15克、八角2颗、香油1克

3、制作过程：

4、排骨洗净剁成小块，清水浸泡十分钟去除血水。大葱洗净切成葱段和葱丝，姜去皮切成姜片和姜丝。

5、小芋头刷洗干净，削去外皮，切成滚刀块，清水冲洗干净。

6、炒锅上火烧水，放入适量料酒，放入排骨焯水，开锅后撇去血沫，捞出备用。小芋头也焯下水去下黏液备用。

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